Maisto klasės aliuminio folija

 

Maistinė aliuminio folija yra didelio grynumo aliuminio medžiaga, kurios sudėtyje paprastai yra 99.0%-99,5% aliuminio, o storis svyruoja nuo 0.006 mm iki 0,2 mm. Jis pasižymi dideliu atsparumu tempimui, paprastai nuo 45-110 MPa, ir 1 % -10 pailgėjimo laipsnį, todėl jį lengva formuoti ir puikiai atsparus slėgiui, todėl folija gali sandariai apvynioti maisto produktus be plyšimas. Jo lydymosi temperatūra yra 660 laipsnių, todėl ji gali atlaikyti aukštos temperatūros kepimo procesus, tokius kaip kepimas ant grotelių ar kepimo, nesideformuojant ir nelydant. Vizualiai maistinė aliuminio folija atrodo sidabriškai balta su blizgančiu, lygiu paviršiumi, todėl atrodo estetiškai.

 

 

 

Atsparumas korozijai
Maistinės aliuminio folijos paviršiuje natūraliai susidaro plonas aliuminio oksido sluoksnis, kuris efektyviai atsparus drėgmei ir rūgštinėms ar šarminėms medžiagoms. Šis oksido sluoksnis, paprastai 4-6 nanometrų storio, neleidžia aliuminiui reaguoti su išoriniais elementais ir užtikrina maisto saugą. Praktikoje aliuminio folija plačiai naudojama pakuojant rūgščius arba daug druskos turinčius maisto produktus, tokius kaip padažai ar marinuoti gaminiai, kad korozija nepakenktų maisto kokybei.

 

Šilumos laidumas
Aliuminio šilumos laidumas yra didelis – 235 W/m·K, tai reiškia, kad aliuminio folija greitai ir tolygiai paskirsto šilumą, todėl maistas nenukenčia nuo vietinio perkaitimo gaminant ar kaitinant. Praktikoje aliuminio folija dažnai naudojama kaip kepimo skardų įdėklas arba maisto įvyniojimas kepimo metu, o tai žymiai sumažina gaminimo laiką ir užtikrina vienodą šilumos pasiskirstymą visame maiste.

 

Netoksiškas
Pagrindinis aliuminio folijos komponentas yra grynas aliuminis, kurio grynumo lygis viršija 99%. Maisto aliuminio folija, esant normaliai virimo temperatūrai, neišskiria kenksmingų medžiagų dėl aliuminio inertiškumo ir ant jos paviršiaus susidarančio apsauginio oksido sluoksnio. Šis sluoksnis veikia kaip barjeras, užkertantis kelią reakcijai su maistu net esant aukštesnei temperatūrai. Praktikoje aliuminio folija dažnai naudojama vyniojant maistą kepant ar kepant ant grotelių, užtikrinant, kad ji nekeltų jokio toksinio pavojaus ir išsaugo natūralų maisto skonį.

 

Šviesos ir dujų barjeras
Aliuminio folija užtikrina beveik 100% apsaugą nuo šviesos, deguonies ir anglies dioksido. Ši savybė atsiranda dėl tankios aliuminio struktūros, kuri blokuoja UV spinduliuotę 200-400 nanometro bangos ilgio diapazone ir neleidžia dujoms prasiskverbti. Praktikoje aliuminio folija dažniausiai naudojama pakuojant deguoniui ir drėgmei jautrius produktus, tokius kaip pieno milteliai, kava ir užkandžiai.

 

Kalumas
Aliuminio folija pasižymi išskirtiniu lankstumu dėl į veidą orientuotos kubinės (FCC) kristalinės struktūros, kuri leidžia atomams lengvai slysti veikiant įtampai, todėl folija yra atspari lūžimui lenkiant ar formuojant. Praktiškai aliuminio foliją galima lengvai sulankstyti ir suformuoti taip, kad ji tiksliai atitiktų maisto formą, taip sumažinant oro poveikį ir užtikrinant sandarų sandarumą. Dėl šios savybės aliuminio folija yra pageidaujama medžiaga vakuuminėms ir sudėtinėms maisto pakuotėms, nes ji padeda išlaikyti maisto šviežumą ir kokybę, nes sumažina sąlytį su oru ir drėgme.

 

 

Pieno ir skysčių pakuotės
Maistui tinkama aliuminio folija dažnai laminuojama su kitomis medžiagomis, tokiomis kaip popierius ar plastikas, kad būtų sudaryta sudėtinė pakuotė, ypač skirta pieno produktams ir skysčiams. Pavyzdžiui, Tetra Pak pakuotė, kurioje aliuminio folija naudojama kaip pagrindinė barjerinė medžiaga, padeda apsaugoti tokius produktus kaip pienas ir sultys nuo gedimo iki 6 mėnesių be šaldymo.

 

Virimas ir kepimas
Aliuminio folija dėl puikaus šilumos laidumo ir atsparumo karščiui dažnai naudojama virtuvėse kepimui, kepimui ant grotelių ir maisto laikymui. Aliuminio šilumos laidumas yra maždaug 235 W/m·K, todėl maistas iškepa tolygiai. Dėl savo gebėjimo atlaikyti iki 600 laipsnių temperatūrą, jis tinka įvairiems maisto ruošimo darbams. Praktiniuose pavyzdžiuose aliuminio folija dažnai naudojama vyniojant bulves ar žuvį kepant ant grotelių, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas neprarandant drėgmės.

 

Šaldytų maisto produktų vyniojimas
Maistui tinkama aliuminio folija plačiai naudojama šaldytiems maisto produktams įvynioti, veiksmingai užkertant kelią šaldiklio nudegimui. Šaldiklis nudega, kai užšaldytas maistas yra veikiamas oro, dėl to dehidratuojama ir ant paviršiaus susidaro ledo kristalai, dėl kurių pakinta tekstūra ir skonis. Foliją galima lengvai suformuoti taip, kad ji glaudžiai priglustų prie maisto kontūrų, taip sumažinant oro kišenių buvimą. Jo neakyta struktūra užtikrina, kad drėgmė ar oras neprasiskverbs pro jį, taip užkertant kelią ledo kristalų susidarymui.

 

 

Populiarus Žymos: maistinė aliuminio folija, Kinijos maistinės aliuminio folijos gamintojai, tiekėjai